Вкусное домашнее печенье! Сочники с творогом

Печенье
мукаванильный сахарсливочное маслоразрыхлительтворогсметанасахаряйцо
4 (5)

Рецепт приготовления

Вкусное домашнее печенье! Сочники с творогом

Сочники (сочни) с творогом - вкусное домашнее печенье из песочного теста.

Замечательная полезная творожная выпечка, в которой сочетается рассыпчатость песочного теста и нежная творожная начинка.

Ингредиенты:
Для теста:
• мука - 2 стакана,
• сметана или кефир - 100 г,
• масло сливочное или маргарин - 100 г,
• сахар - 100 г,
• яйцо - 2 шт.,
• разрыхлитель теста или сода - 1 чайная ложка.

Для начинки:
• творог - 350-400 г,
• белок одного яйца,
• сахар - 50 г,
• сметана - 50 г,
• сахар ванильный - 1 чайная ложка.

Приготовление:
‣ Желток - 1 шт. (для смазывания печенья)
‣ Пудра сахарная - для украшения
‣ Соединить яйцо, сахар, сметану (кефир) и сливочное масло (маргарин) комнатной температуры с помощью миксера перемешиваем.
‣ Добавить просеянную муку и разрыхлитель.
‣ Замешать тесто сначала лопаткой или ложкой, затем руками.
‣ Тесто собрать в шар и отправить в холодильник.
‣ Для начинки соединить творог, сметану, сахар, яичный белок и ванильный сахар. Перемешать до получения однородной массы.
‣ Раскатать тесто толщиной 3-4 мм.
‣ Вырезать круги диаметром 7-8 см.
‣ На одну половинку круга выложить 1 чайную ложку начинки и накрыть второй половиной, как вареник, прижать тесто по бокам. Выложить на противень.
‣ Смазать желтком поверхность сочников.
‣ Выпекать сочники с творогом в разогретой духовке 20-25 минут при температуре 180 градусов.
‣ Готовые сочники с творогом присыпать сахарной пудрой.

Все рецепты