Соус из вишни и черной смородины к мясу

Соус к мясу
вишняуксус яблочныйперец острыйсмородинасахарчеснок
19 (5)

Рецепт приготовления

Соус из вишни и черной смородины к мясу. Соус имеет кисло-сладкий, терпкий и острый вкус. Чеснок и острый перец придают пикантность и аромат соусу, и являются отличными консервантами.

Ингредиенты: 0,5 кг вишни, 1 стакан черной смородины, 1-2 столовых ложек сахара (можно без сахара), головка чеснока, соль, специи по вкусу, острый перец по желанию, 1 столовая ложка яблочного уксуса.

Чистую, подсушенную вишню и черную смородину сложить в кастрюлю засыпать сахаром и добавить немножко соли (1 чайную ложку), потом по вкусу можно добавить. Проварить до полного растворения сахара и соли. Остудить и измельчить блендером. Довести до кипения, проварить до нужной консистенции, добавить чеснок, перец, специи. Уксус наливаем в самом конце, перед тем как разливать по баночкам. Баночки и крышки должны быть простерилизованы.

Приятного аппетита!

Для приготовления соуса к мясу подойдет любая смородина. Чёрная смородина дает соусу фиолетово-рубиновый цвет и сладкий вкус, который можно менять, добавляя чеснок, соль, зелень, перец, другие специи и уксус. Из красной смородины получится алый соус, кислый, сладости в нем будет мало. Белая смородина придает соусу терпкость. Соус можно сварить из замороженных ягод. Вариаций множество!

Все рецепты