Современный Салат оливье. Два варианта без майонеза

Салаты
сливочный хренгорчицакартофелькуриная голень запеченнаякуриное филелимонморковьморской коктейль замороженныйогурец маринованныйогурец свежийперец черный молотыйрепчатый луксметанаспаржевая фасольтунец консервированныйяйцо
19 (5)

Рецепт приготовления

Современный Салат оливье. Два варианта без майонеза.

Салат «Оливье» десятилетиями остается главным блюдом и неотъемлемой частью праздничного стола.

Салат оливье — это король салатов, нет оливье – нет праздника.
Рецептов салата множество и каждый из них имеет право на существование. Будь то классический вариант от Люсьена Оливье с телячьим языком, рябчиками и раковыми шейками или советский с вареной колбасой и зеленым горошком. Каждая хозяйка готовит по своему вкусу и салат Оливье занимает главное место на праздничном столе.

В последнее время тема правильного питания и здорового образа стала очень популярной и это отразилось на рецептах салата оливье.

Предлагаю приготовить два варианта салата, они легкие, полезные и вкусные .

Ингредиенты:
• картофель – 3 шт.,
• морковь – 2-3 шт.,
• яйца – 5 шт.,
• маринованный или соленый огурец – 2-3 шт.,
• свежий огурец – 1-2 шт.,
• репчатый или зеленый лук,
• спаржевая фасоль замороженная – 200-300 г,
• куриное филе копченое – 150-200 г,
• куриная голень запеченная – 2-3 шт.,
• морской коктейль замороженный – 200 г.,
• консервированный тунец – 125 г,
• сметана – 200 г,
• горчица – 1-2 чайные ложки,
• сливочный хрен – 2 чайные ложки,
• сок лимона,
• соль,
• черный молотый перец.

Приготовление:
‣ Картофель и морковь отварить до готовности. Яйца отварить вкрутую. Остудить.
‣ Порезать кубиками картофель, морковь, огурец, лук, белок яиц. Спаржевую фасоль по желанию можно измельчить или оставить длинные стручки.
‣ Порезанные ингредиенты перемешать и разделить на две части для двух вариантов салата.
‣ Отдельно нарезать кубиками куриное филе и мясо с куриных голеней.
‣ Морской коктейль отварить, крупные части нарезать кубиками, соединить с тунцом.
‣ Заправка для салата с мясом состоит из сметаны, желтков, сливочного хрена и сока лимона.
‣ Заправка для морского оливье состоит из сметаны, желтков, горчицы и сока лимона.
‣ Соединить соответствующие ингредиенты двух салатов, перемешать.

Легкие, вкусные и простые салаты готовы!

Приятного аппетита!

Все рецепты