Сушеная клубника. Два способа

Рецепт приготовления

Сушёная клубника – оригинально и полезное лакомство. Обладает насыщенным вкусом и является мощным антидепрессантом. Применяется в кулинарии, косметологии, народной медицине.

В сушёной клубнике очень много витаминов: С, РР, А, Н, В1, В2, В3, В9 и широкий спектр минералов: натрий, калий, бор, железо, сера, магний, марганец, йод, кальций. В составе есть эфирные масла, пектины, хинная и яблочная кислоты.

В сушеном виде клубника не теряет полезные свойства, усиливается концентрация органических веществ и пектиновых кислот.

Сушёная клубника, которая приготовлена самостоятельно – это очень полезный продукт. Для сушки клубники можно применить различные способы: разложить на солнце, использовать духовку или электросушилку для овощей.

Клубнику помыть, высушить, разрезать пополам или слайсами, если ягоды крупные.

Выложить ягоды на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сушить в духовом шкафу при температуре 60-80 °С 2-3 часа, дать остыть и повторно просушить в таком же режиме еще 2-3 часа.

Аналогично сушим в электросушилке, выкладываем части клубники на поддоны и сушим 7-8 часов.

Высушенные ягоды сложить в стеклянную банку и хранить в темном и сухом прохладном месте.

Сушёная клубника не теряет своей полезности два года.

Сушеную клубнику добавляют в чай и компоты с сухофруктами. Используют как ингредиент в кексах, мороженом и других десертах.

Если сушеные ягоды измельчить получается ароматная кондитерская пудра, которую применяют в кашах или молочными продуктами: творогом, йогуртом, сливками.